Receta de Pulpo con crema de patata

Como el pulpo ya lo vamos a comprar cocido, preparar esta deliciosa receta es de lo más sencillo, y el resultado es muy pero que muy bueno.

Receta de pulpo con crema de patata

Ingredientes para la receta de pulpo con crema de patata

  • 150 gr.de pulpo cocido
  • 150 gr.de patatas
  • 40 gr.de mantequilla
  • 40 gr.de nata líquida para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal fina
  • Pimienta negra
  • Sal negra, o sea del mar muerto
  • Hojas de albahaca
  • Cebollino
  • Hojas de espinaca
  • Rúcula
  • Flores decorativas

¿Cómo hacer la receta de pulpo con crema de patata?

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Comenzamos la elaboración del pulpo con crema de patata, con esta última, la crema. Para ello, lavamos las patatas y las hervimos con piel en agua y sal, las escurrimos, las dejamos que se templen un poco, y las pelamos. Las pasamos por el pasapurés para obtener un puré espeso.

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Continuamos con la crema que acompaña el pulpo con crema de patata, derritiendo en un cazo la mantequilla junto con la nata. Salpimentamos y agregamos las patatas. Mezclamos bien y lo dejamos hervir hasta conseguir una crema de patata bien fina.

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Cortamos las patas del pulpo en un trozos gruesos, y reservamos.

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Ahora nos toca presentar el pulpo con crema de patata, colocando en el fondo de cada plato un poco de crema, con la que intentaremos hacer una especie de lágrima. Colocamos al lado de la crema el tronco de pulpo y decoramos con las flores, las hiervas, un chorrito de aceite de oliva y unas escamas de sal negra. Listo.

Consejos del autor para hacer Pulpo con crema de patata:

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Yo he dado unos ingredientes con los que se puede decorar el pulpo con crema de patatas, pero puedes usar otras hierbas si lo deseas.

Receta de pulpo con crema de patata enviada por recetascomidas


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